Tudo o que precisa de saber sobre o Ein Prosit

Existe uma expressão alemã que é usada frequentemente em celebrações de caráter social no país: "Ein Prosit". Significa algo como "Um brinde!". Quando um alemão pronuncia estas duas palavras, espera que o público levante as suas bebidas e brinde em honra da ocasião. Deste pequeno ritual obtém o seu nome uma das experiências gastronómicas mais exclusivas de toda a Itália.

Vinho e gastronomia contemporânea ao ar livre
Ein Prosit é um encontro anual que conta já com 24 edições nas costas. Tem lugar em toda a província de Udine (região Friuli-Venécia Júlia, no nordeste), e desta vez celebra-se entre 18 e 22 de outubro. Abrange uma variedade de experiências gastronómicas que incluem menus, degustações, provas e demonstrações; tanto em ambientes ao ar livre como em edifícios icónicos da zona. Todos os participantes -desde chefs e adegas, até produtores locais, instituições, casas privadas, estabelecimentos e turistas- desempenham um papel essencial no Ein Prosit. Cada detalhe está meticulosamente planeado, organizado e cuidado para garantir que se torne num encontro enogastronómico incomparável.

Uma reunião multitudinária dos melhores chefs do mundo
O Ein Prosit reúne mais de 100 dos chefs mais reconhecidos para criar menus de degustação guiados e oferece a oportunidade de conhecer alguns dos melhores chefs do mundo. Todas as noites são programados vários jantares, que geralmente contam com a participação de dois a três chefs, provenientes de restaurantes que costumam ter pelo menos uma Estrela e, frequentemente, figuram em listas reconhecidas como os 50 World's Best; ou os 50 Best LATAM, Europa ou Ásia.

Entre os chefs que participam no que muitos consideram o encontro gastronómico por excelência, figuram nomes como o de Niko Romito (3 Estrelas), Massimiliano Alajmo (3 Estrelas , Enrico Crippa (3 Estrelas) e Riccardo Camanini (1 Estrela), Ana Ros (3 Estrelas), Himanshu Saini ( 2 Estrelas), Zaiyu Hasegawa (2 Estrelas), Dabiz Muñoz (3 Estrelas) ou Quique Dacosta (3 Estrelas). Pode consultar a lista completa no dossier deste ano aqui.

Gli Chef, Le Cene
Este é um dos momentos centrais em torno dos quais gira todo o Ein Prosit. Como o seu próprio site indica, e na linha do anterior, consiste numa série de propostas culinárias nos melhores restaurantes de Udine e arredores, nos seus melhores restaurantes, onde "os entusiastas poderão desfrutar de noites sem dúvida inigualáveis, graças a um programa amplo e de grande atrativo como de costume". Dê uma olhada em todos os restaurantes e chefs que participam neste link.

CoverManager, parceiro oficial
Não podia ser de outra maneira. A CoverManager trabalha lado a lado com os melhores chefs e restaurantes do mundo. Sendo conhecedora das necessidades da mais alta restauração, ofereceu o seu motor de reservas para todos os que participam no Gli Chef, Le Cene. Uma experiência tão exclusiva como natural precisava de contar com um software simples, intuitivo, elegante e de alto desempenho.

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